No hay mejor plan de feriado que poner manos a la obra en la cocina y aprovechar el tiempo para hacer fáciles y exquisitas preparaciones, encima a un mes de las fiestas de fin de año. Para ello, Alejandra Temporini y Roberto Ottini trajeron a este especial de Como Todo Express cuatro variantes de recetas a base de chauchas. No faltó divertida conducción de Nico Mereles para alegrar la jornada.
Este alargado vegetal verde es poco común en las preparaciones diarias pero muy necesario para incluir en la dieta si uno quiere alimentarse bien y sano. En solo media hora, los chefs del programa mostraron el paso a paso de cada una de las variadas propuestas, que van desde abundantes y “pesados” platos, hasta algo más “livianito”, perfecto para los días de calor sofocante.
Chauchas a la bismarck
- Precocinar chauchas en agua hirviendo.
- Luego saltearlas con un poco de aceite, ajo, sal y pimienta.
- Filetear jamón crudo -puede ser panceta o mortadela también-.
- En la misma sartén, fritar dos huevos.
- Emplatar y disfrutar.
Fritarta
- Precocinar chauchas con un poco de aceite, cebolla, sal y pimienta.
- En un bowl, cascar dos huevos y mezclar con sal, pimienta, queso y tomate cubeteado.
- Mezclar todo en una misma sartén hasta que se dore. Dar vuelta hasta que esté cocida en su totalidad.
Mini canastitas con chauchas
- Utilizar masa de tapas de empanada para las canastitas. Cocinar 10 minutos hasta que estén doradas. Dejarlas enfriar en una rejilla para que queden duras y crocantes.
- Para el relleno frío, mezclar chauchas, tomate, cebolla morada, huevo duro cortado, palmitos y queso rallado para darle más sabor.
- Condimentar con aceite de oliva y crema de leche.
Ensalada fría con chauchas y papas blancas
- Hervir papa blanca cordada en cubitos grandes.
- Cocinar chauchas cortadas.
- Una vez que la papa está lista, saltearla y dorarla con aceite con ajo.
- Servir en un bowl con huevo duro.