¡Comenzamos la semana con mucha energía! Junto a Jime Monteverde y Ale Temporini, pusimos manos a la obra en Como Todo Express 🍳🌽
En esta oportunidad, cocinamos varias recetas con choclo y queso:
SALTEADITO
INGREDIENTES
- 1 taza de choclo en grano.
- Un puñado de panceta.
- Media taza de queso rallado.
- Una zanahoria.
- Un zucchini.
- Una cebolla.
- Un puñado de jamón.
- Dos huevos.
- Sal y pimienta a gusto.
- Un puñado de perejil.
- Aceite (opcional, saborizado con ajo).
PREPARACIÓN
Cortar la panceta en bastoncitos chiquitos. Luego, picamos bien finita la cebolla.
Ahora, trozamos todos los vegetales: la zanahoria, el zucchini y la cebolla. Del zucchini solo utilizaremos la parte externa de color verde. La otra podemos guardarla. Cortamos bien todo en cubitos y salteamos junto a la panceta.
Dentro de la sartén, agregaremos también un chorrito de aceite de ajo, sal, pimienta y el perejil picado. Asimismo, el jamón cortado en hilitos.
Finalizaremos agregando dos huevos.
¡A comer!
ENSALADA FRESCA
INGREDIENTES
- Una taza de choclo en granos.
- Un puñado de queso rallado.
- Media docena de huevos de codorniz.
- Dos tomates.
- Un puñado de cebolla de verdeo.
- Una cebolla morada.
- Una lima y un limón.
PREPARACIÓN
En un bowl o recipiente amplio, colocamos los choclos en granos. A su vez, sumamos el queso en hebras o rallado.
Por otro lado, herviremos los huevos de codorniz y los cortaremos en mitades para adicionarlos a la ensalada.
Sumamos la cebolla de verdeo y la morada, y los tomates trozados. Por último, la ralladura de la lima y de un limón.
HUMITA GRATINADA
INGREDIENTES
- 4 choclos frescos enteros.
- Ajíes verdes y rojos.
- Una cebolla morada.
- Cebolla de verdeo.
- Azúcar (a gusto).
- Queso provoleta (o el que más te guste).
PREPARACIÓN
Desgranar los choclos.
Por otro lado, cortar bien chiquitos los ajíes. Cortar bien chiquita la cebolla y dorarla. Agregar los ajíes y cocinar. En esta preparación, sumaremos el choclo y cocinaremos bien.
Colocaremos la preparación en un recipiente para horno. Espolvorear con el queso rallado previamente y una cucharada de azúcar. Enviar al horno y granitar.
CHOCLOS CON MANTECA
INGREDIENTES
- Choclos enteros frescos.
- Chalas de los choclos (las hojas verdes).
- Sal y pimienta a gusto.
- Manteca.
- Queso provoleta y queso azul.
- Perejil picado.
Hervir choclos enteros durante 3 minutos.
Luego, y sobre las chalas individuales, colocar cada choclo. Pincelarlos con manteca y sal.
Asimismo, rallar la provoleta y colocarla por encima de los choclos. También el queso azul y el perejil picado.
Enviarlos al horno.
¡A comer!
TACOS
INGREDIENTES
- El mismo relleno de la humita.
- Tortillitas o fajitas.
- Comino.
- Pimentón.
- Queso (a gusto).
PREPARACIÓN
Al mismo relleno de las humitas, sumarle una pizca de pimentón y otra de comino. Revolver bien para integrar estos condimentos.
Colocar la preparación fajitas o tortillitas individuales. Sumar queso, el que más te guste.
Enviar al horno para dorar.
Listo, ¡a disfrutar!