Ensaladas riquísimas y fáciles para tu menú semanal

Ya comenzaron los días de calor y las ensaladas se han vuelto aliadas innegables. Por este motivo, Jimena Monteverde y Mariano Peluffo nos dieron unas recetas geniales en Como Todo Express.

Ensalada caesar

1. Procesamos aceite común, jugo de limón, vinagre, una anchoa, una cucharada de mostaza y un poco de queso rallado hasta que emulsione.
2. Cocinamos la pechuga a la plancha y una vez que entibió lo cortamos en trozos.
3. Armamos la ensalada con la lechuga, el pollo, hebras

Ensalada de rúcula y zucchini

1. Fileteamos un zucchini y lo condimentamos.
2. Mientras tanto, tomamos fetas de queso y las ponemos en una plancha para que queden crocantes.
3. Cortamos la rúcula y ensamblamos la ensalada con las fetas de zucchini y el queso crocante cortadito.
4. Terminamos con uns tomates cherrys y un aderezo de aceto, aceite de oliva y miel.

Ensalada de espinaca y huevo duro

1. Mezclamos espinaca, huevo rallado, dos cucharadas de lentejas cocidas y hebras de queso.
2. Condimentamos con oliva, vinagre, sal y pimienta.

Ensalada mediterránea

1. Hacemos una ensalada con tomate cherry, aceituna, mozzarela, albahaca y tirabuzones fríos.
2. Para el aderezo mezclamos aceite de oliva, miel, salpimentamos y le sumamos aceto balsámico. Mezclamos bien.

Timbal de cous cous

1. Preparamos el cous cous
2. Para servirlo usamos un molde de flan individual, le ponemos aceite oliva.
3. Terminamos con cherrys y un poco de aceto balsámico.

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