Calentá el cuerpo con este festival de sopas deliciosas

Los días de frío se hicieron presentes en nuestro país y en Como Todo Express quisimos hacerle frente.

Nada mejor que combatir las bajas temperaturas con una deliciosa sopa.

SOPA DE CALABAZA ASADA

INGREDIENTES

 Calabaza 2 u
 Cebolla 1
 Puerro 1 u
 Crema 200 cc
 Manteca 50 gr
 Caldo de verduras 2 lts

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las calabazas a la mitad, sacar las semillas, agregar sal, pimienta, oliva y hornear por 2 hs a 180 grados.
2. Sudar bien la cebolla y el puerro en manteca. Sumar la calabaza pelada y cortada en cubos. Agregar el caldo y cocinar hasta por 15 minutos. Últimos 5 min de cocción agregar la crema.
3. Procesar y servir. Decorar con croutones, perejil picado y gotas de crema.

SOPA DE ARVEJAS Y PANCETA

INGREDIENTES

 Arvejas 500 gr
 Panceta 100 gr
 Cebolla 1 u
 Verdeo 1 u
 Ajo 1 diente
 Manteca 50 gr
 Crema 100 cc
 Vino blanco 50 cc
 Caldo de verduras 1 lt

PROCEDIMIENTO

1. Sudar el ajo, la panceta en lardons, el verdeo y la cebolla.
2. Desglasar con el vino.
3. Sumar las arvejas junto con el caldo.
4. Cocinar por 10/15 minutos.
5. Procesar y servir.