En Como Todo Express cortamos la semana con una receta espectacular y muy sencilla de la mano de Ale Temporini.
Tortilla de espinaca rellena de queso azul
- Picamos una cebolla y rallamos una zanahoria finita.
- Cortamos 2 atados de espinaca (o acelga) en crudo bien chiquita.
- Sumamos 4 huevos.
- Salpimentamos. Condimentá con lo que más te gusta.
- En una sartén caliente ponemos aceite y volcamos la mitad de la preparación que tenemos.
- En el medio le ponemos queso azul cortado en fetas bien finas (podes ponerle el queso que quieras).
- Colocás encima el resto de la mezcla. Tapamos la sartén y dejamos que se cocine todo.
Tomates confitados
- Para hacerlos tenés que usar un tomate turgente. Nosotros utilizamos peritas y cherrys. En caso de que uses perita cortalo en gajos y sacale la parte central – ¡no la tires, usala para otra preparación!
- Ponemos los tomates en una placa con aceite de oliva y condimentamos con hierbas y un poco de aceto reducción.
- Llevamos a un horno fuerte.
- Cuando están listos les ponemos un poco de miel para que caramelicen.