En el programa de Como Todo de hoy cocinamos recetas ideales para algún festejo en familia o con amigos.
Desde corn dog hasta sandwiches de bondiola rellena, en el programa de hoy hubo recetas muy tentadoras.
Además, no podía faltar el postre ideal del día. Esta es la receta de los adorables muffins de vainilla, para preparar 14 o 16:
MUFFINS DE VAINILLA
Ingredientes
-200 gramos de manteca
– 200 gramos de azúcar
-200 cc leche
-3 huevos
– 400 gramos de harina 0000
-20 gramos polvo de hornear
-5 gramos de sal fina
– 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar los pirotines elegidos (Nro. 10) dentro de una placa especial para hornear muffins.
Colocar los huevos dentro de un bol y combinar con la esencia de vainilla, en batidora a velocidad baja o con la
ayuda de un batidor de mano, agregar la leche a temperatura ambiente y luego el azúcar.
Colocar la manteca en un recipiente apto para microondas y derretirla, para ello con 1 minuto a máxima potencia
bastará. Agregar esta preparación al bol con la leche y los huevos previamente mezclados.
Tamizar los ingredientes secos: la harina junto con la sal y el polvo de hornear, incorporándolos a la preparación
anterior, hasta obtener una crema homogénea.
Colocar la preparación dentro de una manga desechable, cortar con una tijera su punta para lograr una abertura de
2 cm de diámetro aproximadamente y rellenar los pirotines. Para que queden con una leve “pancita”, se deben
llenar ¾ partes.
Hornear a 180 grados, de 25 a 30 minutos. Los muffins estarán listos cuando su superficie se vea apenas dorada.
También para verificar la correcta cocción, se puede pinchar el centro con un palillo de brochette o un cuchillo fino,
al retirarlo debe estar limpio, sin migas. Dejar enfriar totalmente antes de rellenar.
CREMA DE CHOCOLATE (Para rellenar y decorar los muffins)
Ingredientes
-300 gramos de dulce de leche repostero
-300 gramos de chocolate semiamargo
-100 gramos de crema de leche
Preparación
Calentar la crema hasta que llegue a ebullición. Agregar el chocolate picado o en trozos muy pequeños. Con un
batidor de alambre mezclar hasta obtener una crema suave. Añadir el dulce de leche y revolver hasta integrar bien.
Dejar enfriar antes de utilizar.
Tip: Si la crema endurece mucho antes de rellenar o cubrir el muffin, llevarlo por lapsos de 30 segundos al
microondas hasta obtener la consistencia deseada nuevamente.
Una vez decorados, los cupcakes pueden conservarse por varios días fuera de la heladera sin perder su
consistencia.
Para decorar un copete generoso en cada muffin, se calcula alrededor de 50 gramos de crema.
Colocar la crema dentro de una manga con boquilla rizada para pastelero o untarla sobre el muffin con una
espátula pequeña en forma irregular.
Reviví el programa completo de Como Todo del 2/3 en nuestro player.