El martes empezó bien arriba en Como todo, con una receta increíble, de fácil preparación, rica y abundante.
Jimena Monteverde hizo wok de vegetales y carne de cerdo en estos simples pasos.
Ingredientes
500 g de cualquier corte de cerdo (preferentemente tierno)
1 ají rojo
½ ají verde
1 cebolla
2 cebollitas de verde
1 zapallito o zuchini
1 zanahoria
200 g de brotes de soja
1 diente de ajo
1 cdita de azúcar
1 cdita de maicena
3 cdas de aceite
8 cdas de salsa de soja
Sal y pimienta
Extra
Arroz cocido
Cebolla de verdeo
Mix de semilla de sésamo
Procedimiento
Para dejar listos los ingredientes: cortá la carne en tiritas finas; cortá el ají rojo, el ají verde y la cebolla en rodajas finas o a la mitad y luego en medias rodajas; corta la cebolla de verdeo en tiras y rallá el zapallito y la zanahoria con la parte más gruesa del rallador; para terminar, picá el diente de ajo. Ahora sí, si tenés un wok, calentalo a fuego bien fuerte con el aceite; si no lo tenés,
usá una sartén bien grande. Primer paso de cocción: dora las tiritas de carne junto con el ajo. Cuando estén bien cocidas, incorpora, por orden, las verduras: primero la cebolla de verdeo y la común, luego el ají verde y el ají rojo y, por último la zanahoria. Deja que todo se cocine por unos 5 minutos y luego suma el zapallito que tiene una cocción mucho más rápida que el resto de las verduras. Añadí el azúcar, la salsa de soja y la maicena para que los jugos se unan y formen una rica salsa. Agrega los brotes de soja hacia el final para que puedan quedar en su punto juto y no pierdan sus crocantes.
¡Mirá cómo la hizo!