Hoy en Como Todo tuvimos unas recetas increíbles que no podés dejar de hacer en tu casa para celebrar cualquier ocasión.
CARNE A LA CACEROLA
INGREDIENTES
- 1 kg de asado de tira
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 morrones rojos
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 50 grms de aceitunas negras
- 100 cm salsa de tomates
- Vino blanco
- Albahaca
- Almidón de maíz
- Croquetas de choclo y queso
- 4 choclos
- 50 grms de manteca
- 50 grms de harina
- ½ litro de leche
- 1 cebolla
- 1 verdeo
- 1 puñadito de cilantro
- 1 cda de azúcar
- 100 queso rayado en hebras
- 2 yemas de huevo
- 2 cdas de papa en escamas
PREPARACIÓN
- Sellar el asado con un poco de aceite mezcla y dos dientes de ajo
- Completar con el resto de los ingredientes (menos el almidon y la albahaca ya que los usamos al final) cortados muy finitos.
- Llevar a fuego y dejar hervir durante unos 20 minutos.
- Una vez listo ligar con almidon de maiz y perfumar con albahaca
- Por ultimo ponele un cubito de manteca y mezcla (CAMBIA TODO EHH OJO )
- Reservar en olla
- Para los bocaditos de choclo
- Sacar los granos de dos choclos y rallar los otros dos
- Sudar los choclos y vegetales con la manteca y el azúcar.
- Una vez listo agregar la harina remover bien
- Ahora es el momento de la leche mezclar y se formara una salsa sostenida
- Retirar del fuego y agregar las yemas , cilantro, el queso en hebras y las escamas de papa
- Salpimentar
- Reposar
- Tomar porciones y freir o hacer al sarten según tu gusto.
- Servirlas con un aioli de limas y wasabi
CREPS VERDES DE ESPINACAS Y POLLO CON CREMA DE MORRONES
INGREDIENTES
Para el relleno
2 pechugas de pollo
1 Cebolla de verdeo
1 Cebolla
1 Morrón
2 cdas de Queso crema
Para la masa
3 huevos
1 atado de espinacas
1 taza de leche
1 taza de harina
Para la salsa
1 morrón rojo
1/2 taza de leche
3 cdas de queso crema
PROCEDIMIENTO
- Pará el relleno salteamos las verduras, dora bien y suma el pollo en tiras finas.
- Podes desglasar con vino blanco, y sumar el queso crema para darle untuosidad.
- Para la masa, lava bien y cocina la espinaca en olla con tapa y unas gotas de aceite.
- Luego procesarlas bien y mezclar con los huevos, la leche y la harina. Batir bien para que no queden grumos!
- Cocinar en sartén cual panqueque. A medida que los vayas sacando déjalos envueltos así no se secan.
- Para la salsa cocinamos bien los morrones en una sartén u ollita con aceite, bien dorados así sumas sabor!
- Luego los procesamos con la leche y el queso crema..lista la salsa!
- ¡Arma tu crep, salsea en caliente y serví!
BUDIN DE BROCOLI Y ESPINACA
INGREDIENTES
1 paquete de brócoli
1 paquete de espinaca, de 400 g
1 puerro picado
1 cebolla picada
3 huevos
½ taza de queso rallado
1 taza de harina
Manteca
Sal, pimienta y Nuez moscada a gusto
PROCEDIMIENTO
- Dorá la de cebolla y el puerro en una sartén con manteca.
- Agregá el paquete de las espinaca. Corta los brócoli y agrega a la mezcla. Dejar enfriar.
- Mezcla los huevos y el queso rallado. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
- Agrega las verduras frias y la harina. Mezcla.
- Volcá la preparación en una budinera alargada, enmantecada y enharinada.
- Llevá a horno de temperatura mediana hasta que pinchando con un palillo en el centro salga limpio.
PIE DE MANZANA
INGREDIENTES
Masa:
200 g de manteca
100 gr de azúcar
400 g de harina
1 pizca de sal
Agua fría 50 cc
1 cdita de vinagre
Relleno:
1 k de manzanas
½ taza de azúcar
Canela 1 cdita
Jengibre ½ cdita
Jugo y ralladura de 1 limón
Almidón de miaz 1 cd
Extra
Helado de americana
PROCEDIMIENTO
- Para la masa colocar en la procesadora la harina, la sal, la manteca fría y la cucharada de vinagre hasta formar la masa reservar en la heladera para que tome la consistencia.
- Para el relleno: pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas. Pasarlas a un bol y mezclar con el azúcar, canela, jengibre, jugo y ralladura de limón y almidón de maíz.
- Una vez lista, dividí la masa en dos bollos. Estirá uno, y forrá una molde para torta apenas enmantecado. Rellena con a manzana y tapá con el resto de la masa estirada a modo de pastel. Repulga y hace un corte en el medio. Llevá al horno precalentado mediano por 35 minutos.