En tan solo 25 minutos, Jimena Monteverde y Mariano Peluffo hicieron unas hamburguesas espectaculares que dejaron al piso de Como Todo Express sin palabras.
HAMBURGUESAS COMO TODO
INGREDIENTES
Para las hamburguesas
- ½ kg de carne picada especial
- 1 cda de mostaza
- 1 huevo
- 1 cda de perejil picado
- Sal a gusto
- 1 cebolla
- ½ taza de semillas de sésamo
- ½ taza de pan rallado
- Aceite
Para la cebolla caramelizada
- 600 g de cebollas doradas
- 150 g de azúcar morena
- Aceite de oliva virgen extra
- 50ml de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra
Mayonesa de palta
- 1 palta
- jugo de 1 limón
- 3 cdas de mayonesa
- Media taza de leche
PROCEDIMIENTO
Para las hamburguesas
- Colocar la carne en un bol, agregar la mostaza, el huevo, el perejil picado y la sal.
- Pelar y rallar bien finita la cebolla. Incorporar a la mezcla anterior. Integrar todos los ingredientes. Amasar la preparación: tiene que quedar como puré.
- Una vez lista, armar las hamburguesas (darles el tamaño que quieras).
- En otro bol, colocar las semillas de sésamo y el pan rallado. Pasar las hamburguesas por esta preparación y, por último, colocarlas en una asadera o una sartén, previamente aceitadas.
- Llevar a horno fuerte (200 a 220*C) durante 20 minutos. Dorar primero de una lado y después del otro.
Para la cebolla caramelizada
- En una sartén calienta dos cucharadas de aceite, agrega las cebollas en rodajas y revuelve de vez en cuando deja que se doren a fuego medio bajo.
- Cuando se hayan vuelto transparentes y suaves, espolvoree con azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Luego mezcle con el vinagre y sazone con sal y pimienta de carrete fresca. Después de cinco a diez minutos de cocción adicional, apague el fuego.
Para la mayonesa de palta
Colocar todos los ingredientes en un bol y mixear hasta que estén bien integrados.