Los días 29 de cada mes es fácil decidir qué comer porque enseguida pensamos en ñoquis. En este Como Todo Express, te damos varias ideas para preparar esta rica pasta que puede tener exquisitas variantes.
Coco Carreño hizo unos ñoquis de zapallo; amasó con cuidado la harina de trigo con zapallo hervido, el cual condimentó con nuez moscada – la textura es más blanda que con papa-, formó rollos delgado y los cortó en pequeños trozos para cocinarlos en abundante agua. Además, Coco preparó una salsa verde con cebolla, puerro, zucchini y espinaca.
Guille Busquiazo preparó los tradicionales ñoquis de papa; a la masa le puso huevo para darle una consistencia más aireada; luego, armó los ñoquis y llevó a hervir. La salsa que hizo para acompañar la pasta fue a base de hongos, puerro, vino blanco, crema y queso parmesano; para decorar, usó hojas de espinaca.
Mirá cómo preparar estas ricas recetas de ñoquis: