Calentá el ambiente con estas recetas con coco
El uso del coco en diversas preparaciones fue el foco en Como Todo Express para comenzar esta fría semana de invierno con mucha energía y gran sabor.
Las recetas con coco pueden ser de postres y de platos principales; esta fruta tropical en presentación de escamas o rallada es una práctica forma de darle un toque exótico y afrodisíaco a tus comidas. Mirá las tentadoras propuestas que hicieron los cocineros de Como Todo Express.
Ale Temporini preparó unas cookies de coco sin gluten. El procedimiento para estas deliciosas galletitas es sencillo. Primero colocá en un bowl una cucharada grande mix de harina sin gluten, almendras picadas, tres cucharadas de azúcar, medio huevo, crema de leche y un poco de bicarbonato; mezclá todo, armá bolitas, aplastá y llevá las galletas al horno en una placa previamente enmantecada y enharinada con el mix sin gluten. Estarán listas muy rápido. Cuando las saqués, dejalas enfriar un poco antes de despegarlas.
La otra receta de Ale fue pescado rebozado con escamas de coco. El primer paso es cortar el pescado en tiras, pasarlo por una mezcla de coco, provenzal y poco de sal. Después hayq ue freir en abundante aceite muy caliente. para servir este pescado, Temporini hizo una salsa con queso crema, coco rallado, jugo de lima, sal y hierbas.
Coco Carreño inició con el plato dulce; preparó un crumble de coco, para el cual mezcló una taza de azúcar y dos tazas de coco rallado, un huevo y esencia de vainilla. El secreto estar en revolver todo con las manos sin amasar ni aplastar. Aparte, puso en unos moldes para horno un piso de banana en rodajas, unos picos de dulce de leche y encima el crumble; finalmente, lo horneó.
El plato principal de Coco fue un curry de pollo. Para hacer esta receta tenés que trocear una suprema y dorarla en una sartén con aceite, agregarle cebolla picada chiquitita, dos cucharadas de curry en polvo, una pizca de jengibre en polvo y leche de coco. Al final de la cocción le añadís cilantro. Para acompañar, Coco sarteneó arroz cocido previamente y lo usó como cama para emplatar.
