Qué recetas hacer con curry en pocos minutos

Hoy en Como Todo Express Coco Carreño y Ale Temporini nos hicieron viajar con el paladar con estos platos deliciosos utilizando curry.

Curry vegetariano

1. Cortamos cebolla blanca y morada en cubos.
2. Cortamos papas en cubo.
3. Rallamos jengibre y cortamos ajo.
4. Llevamos todo a una sartén con un poco de aceite común. Si tenés morrón, podés ponerle.
5. Condimentamos con curry en polvo. Reforzamos con cúrcuma en polvo.
6. Dejamos cocinar un rato y sumamos el resto de los vegetales que tardan menos en hacerse. Nosotros usamos berenjenas, zucchini, garbanzos y lentejas de lata.
7. Sumamos tomate en cubos y un poco de caldo. Salpimentamos.
8. Tapamos y dejamos cocinar.
9. Terminamos con un poco de leche de coco y yogurt natural.

Curry de pollo

1. Rehogamos una cebolla con aceite neutro jengibre y ajo. Sumamos el curry.
2. Agregamos el pollo cortado en cubitos. Sumamos una pizca de coco rallado y un poco de leche de coco. Si no tenés leche de coco podés infusionar coco con leche tibia.
3. Sumamos un poco de crema de leche y yogurt natural.
4. Una vez que está listo terminamos con un poco de cilantro picado y ralladura de limón.
5. Acompañamos con arroz blanco.

Pácoras de verduras

1. Cortamos una cebolla morada o blanca bien finita.
2. Rallamos una papa bien limpia con la cáscara.
3. Rallamos una zanahoria (bien finita).
4. Cortamos hojas de espinaca bien finitas.
5. Condimentamos las verduras con curry y las especias que quieras.
6. Sumamos una taza de harina de garbanzo y mezclamos.
7. Le sumamos agua de a poco hasta que quede una pasta y la dejamos reposar.
8. Llevamos a una sartén con un poco de aceite o a una placa caliente al horno.

Langostinos al curry

1. Hidratamos el curry en leche de coco y le sumamos cilantro.
2. Remojamos los langostinos en esa mezcla.
3. Llevamos los langostinos a una sartén con un poco de aceite neutro.
4. Acompañamos con unos papines hervidos con sal, pimienta, aceite y cilantro picado.

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