Hoy en Como Todo Express cocinamos unas deliciosas propuestas con arroz integral junto a Paco Almeida y Ale Temporini.
Muffins de arroz integral
- Mezclamos 2 tazas de arroz integral cocido con 3 huevos, cebolla de verdeo picada, puerro y los condimentos que quieras. Agregamos queso azul demenuzado.
- Sumamos 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz y polvo leudante.
- Llevamos a una muffinera y le ponemos un corazón de queso crema en el centro.
Pizzetas de arroz
- Mezclamos 1 y ½ taza de arroz, ½ taza de queso rallado y 1 huevo.
- Salpimentamos y sumamos 2 cucharaditas de ajo en polvo. Procesamos un poco.
- Dividimos la “masa” en dos y las ponemos en una placa aceitada con harina para que no se pegue.
- Llevamos a un horno fuerte hasta que dore la base. La sacamos, le ponemos salsa de tomate y queso y lo devolvemos al horno hasta que derrita el queso.
Albóndigas de arroz integral
- Procesamos arroz pasado, lentejas cocidas, queso rallado, sal y perejil picado.
- Cuando tenemos una especie de pasta hacemos las albóndigas.
- Llevamos a una sartén con aceite bien caliente y salteamos.