A este martes lo recibimos con recetas ideales para preparar con pocos ingredientes y, además, en muy poco tiempo. ¡Hoy en Como Todo Express cocinamos recetas dulces y saladas con crema de leche!
De la mano de los chefs Paco Almeida y Coco Carreño, hoy les traemos cuatro exquisitas y suculentas recetas:
MINIS PANQUEQUES DE HIERBAS FRESCAS
INGREDIENTES
- 1 o 2 huevos.
- Un cuarto de taza de crema de leche.
- Media taza de harina.
- Hierbas frescas a gusto: Albahaca, perejil, romero.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
En un bowl, batimos el huevo y lo mezclamos con las hierbas picadas finas. Pueden ser las que te gusten y tengas en casa. Por ejemplo, romero, perejil, albahaca, etcétera.
Luego, Adicionar la crema de leche, la harina, sal y pimienta a gusto. Incorporar bien todos los ingredientes con una cuchara.
A continuación, se puede pasar esta preparación a una jarra con pico vertedor para que sea más fácil repartirlo en una plancha a la hora de cocinar los minis panqueques.
Cocinar cada panquequito en la plancha aceitada previamente para que no se peguen. A fuego lento, de a poquito.
Zanahoritas peladas y luego se rallan bien finitas.
Presentar en un plato y, si querés, podes adicionar tomates cortaditos. ¡Un plato bien fresco!
OMELETTE DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
- 3 huevos.
- Un cuarto de taza de crema de leche.
- Una zanahoria de tamaño medio.
- Sal y pimienta.
- Opcional: hierbas frescas (romero, albahaca).
PREPARACIÓN
En un bowl o recipiente amplio, batir la crema de leche con los huevos crudos. Luego, si gusta, adicionar las hierbas cortadas bien finitas y chiquitas. Sal y pimienta a gusto.
Luego, por otro lado, rallar bien chiquita la zanahoria. Más tarde, dorarlas y cocinarlas un poquito (a fuego bajo) en una sartén. Tan solo con un poquito de aceite.
Sumar la zanahoria al recipiente con la mezcla batida. Sumar un poquito de queso rallado y queso en hebras. ¡Mezclar!
En una sartén previamente aceitada y precalentada, colocar la mezcla. Si querés, podés sumar un corazón de queso fresco, queso azul o el que más te guste y tengas en casa. Luego, doblamosa la mitad para tapar el queso y derretirlo.
Para el emplatado, se sirve el omelette cocido con opción de champiñones cortados finitos.
Quedará un exquisito omelette rústico. ¡Rápido, sencillo y muy sabroso!
COPONES DULCES
INGREDIENTES
- 1 taza de crema de leche.
- Media taza de leche condensada.
- Frutas de estación: frutillas, arándanos, moras, etcétera.
- Galletitas dulces de vainilla y chocolate.
- Dulce de leche.
- Pulpa de maracuyá.
- Opcional: Nueces.
PREPARACIÓN
Batir la crema de leche, ¡si tenés batidora mejor! Luego, adicionar la leche condensada e integrar con movimientos envolventes. Importante: No agregar azúcar, ya que la preparación quedará muy dulce a causa de la dulzura de la leche condensada. A menos que a vos te guste bien dulce, ¡obvio!
Para el copón de maracuyá:
En un vaso amplio o copa, colocar una base de la mousse cremosa. Luego, una capa de la deliciosa pulpa de maracuyá. Ahora, una nueva capa de la mousse. Para coronar, podés sumar frutas de estación cortadas. Por ejemplo, algunas frutillas, arándanos.
Para el copón de dulce de leche:
En un vaso amplio o copa, armar una base con la crema mousse. Luego, colocar una capa de galletitas dulces (vainilla o chocolate) trozadas. Luego, ¡dulce de leche!
Y, encima de toda esa suculenta pila, sumar una nueva capa de la mousse cremosa.
Por encima se puede coronar con frutas de estación trozadas, nueces picadas y lo que tengas en casa y te guste.
¡Postres super ricos y frescos!
Importante: Antes de disfrutarlos, se recomienda enfriarlos en la heladera por algunas horas. Así estarán mucho más ricos y sabrosos.