Hoy en Como Todo Express tuvimos platos ideales para hacer y freezarlos. No te pierdas las opciones geniales que trajeron Paco Alemeida y Roberto Ottini y recordá que a la hora de congelar comida es preferible hacerlo por porciones.
Medallón de legumbres
- Hervimos las lentejas y porotos -cada uno por su lado-. Esta será la base de nuestras hamburguesas. (podemos utilizar legumbres de lata).
- Picamos morrón rojo, puerro y cebolla de verdeo. Salteamos.
- Procesamos las legumbres con la base del relleno y condimentamos. Sumamos un huevo.
- Una vez que tenemos esa mezcla le ponemos escamas de papa, pan rallado, avena y queso rallado para darle tonicidad.
- Armamos las hamburguesas y las llevamos a una sartén con un poco de aceite. Podemos congelarlas cocidas o crudas. Cuando las quieras comer las pasás por una sartén o las hacés al horno ¡y listo!
Canastitas vegetarianas
- Hacemos las canastitas en un molde de muffins usando tapas de empandas y las llevamos unos minutos al horno para precocerlas.
- Empezamos el relleno salteando morrón rojo, puerro y cebolla de verdeo.
- A esa base le sumamos champis cocidos, calabaza cocida, choclo, queso crema y huevos para amalgamar. ¡Podés ponerles lo que quieras!
- Llevamos al horno hasta que se cocine el huevo.
Creps
- Para la masa batimos bien 125 gramos de harina, 2 huevos, 300 gramos de leche y una pizca de sal.
- Dejamos reposarla unos minutos en la heladera antes de hacer las creps en una sartén.