¡Llegó el martes y festejamos el Día de la Primavera! En esta nueva edición de Como Todo Express, recibimos esta grata jornada junto a los chefs Coco Carreño y Guille Busquiazo que hoy cumple años. ¡Felicidades y manos a la obra!!!
Tarta de humita
Picar una cebolla blanca, medio morrón rojo y desgranar dos choclos (opcional, choclo de lata).
Colocar los vegetales preparados anteriormente en una procesadora y licuar un poco, hasta lograr una consistencia con grumos. Sumar un huevo y revolver con cuchara.
En una masa de tarta abierta, colocar el relleno, adicionar cilantro picado, una pizca de comino y queso muzarella. Cocinar hasta que la masa esté lista. Emplatar
¡A comer!
Tarta de cebolla y queso azul
Picar una cebolla morada, medio morrón verde y una berenjena. Cocinar los vegetales en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentar para más sabor.
Una vez retirada la cocción del fuego, sumar un tomate cubeteado, dos huevos batidos, un chorrito de leche y una buena porción de queso azul desgranado. Revolver muy bien para integrar todos los sabores.
En una masa de tarta abierta, colocar el relleno y cocinar hasta que la masa esté lista. Emplatar
¡Riquísimo!
Tarta de brócoli
Tomar un brócoli, lavarlo trozarlo en pequeñas ramitas.
Luego, cocinarlo en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Adicionar cebolla morada picada. Salpimentar para más sabor.
En una masa de tarta abierta, colocar el relleno y coronar con hebras de queso. Cocinar hasta que la masa esté lista. Emplatar
¡Una delicia!