Para empezar la semana, Coco Carreño trajo una receta súper útil y rica.
Preparó quesadillas con masa casera y claro que el relleno estuvo lleno de sabor.
INGREDIENTES
Para la tortilla:
300 gr harina de trigo
80 cc aceite
Sal
Agua tibia para unir
Para el relleno:
150 gr queso de rallar
150 gr queso danbo o fontina
Hojas de albahaca
Cilantro picado
Sal y pimienta
Para el guacamole:
2 paltas maduras grandes
1 cebolla morada chica picada
2 tomates perita concassé
Jugo de limón
Hojas de cilantro
Sal y pimienta
Gotas de salsa tabasco
Para el pico de gallo:
3 tomates concassé sin piel
1 cebolla picada
Gotas de tabasco
Jugo de limón
Cilantro fresco
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de maíz
PROCEDIMIENTO
Poner en la procesadora todos los ingredientes de la masa hasta formar una masa lisa. Retirar y dejar reposar. Formar bollos pequeños y reposar una vez mas. Estirar bien finito y cocinar. Reservar tapado para que no se sequen. Rallar los quesos y mezclar con las hierbas, reservar. Tomar una tortilla, rellenar con la mezcla de quesos. Doblar a la mitad. Dorar en plancha o sartén de ambos lados. Cortar en 3 para formar triángulos. Para las salsas, mezclar los ingredientes y aderezar. Servir con ambas salsas.
¡Mirá cómo hacerlas!