A pocas horas del fin de semana y con un día frío y lluvioso, Guille Busquiazo se inspiró para preparar una tremenda receta.
El chef hizo bifes a la chapa. Sí, un plato abundante, con mucho sabor e ideal para este finde.
Mirá cómo lo preparó:
INGREDIENTES
8 bifes angostos
2 cebollas
1 cebolla morada
2 morrones rojos
1 amarillo
1 verde
2 dientes de ajo
300 salsa de tomates
6 huevos
Papas a la mostaza
6 papas blanqueadas
3 cebollas
200 grms de panceta
100 mostaza pommery o dijon
200 crema
50 grms de albahaca
Queso parmesano
Garbanzos en escabeche para picotear
PREPARACIÓN
Sellar los bifes en la plancha. Cortar todos los vegetales y rehogar junto con los bifes. Levantar fondo de cocción con vino tinto y una vez evaporado agregar salsa de tomates. Cocinar 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, agregar los huevos para escalfar. Colocar la cebolla coartada en una sartén y la caramelizamos. Agregamos la papa ya cocida cortada en rodajas, mostaza y un poco de azúcar. Al final espolvorear con queso. Mientras eso se finaliza hacemos un escabeche de garbanzos.
¡Mirá cómo se hace!