Como todo comenzó el jueves con un plato de esas que siempre dan ganas de replicar.
Roberto Ottini se lució con una increíble pizza de jamón y morrones. Pero escapó a la clásica receta y sorprendió.
INGREDIENTES
Masa
500 gr de harina
20 gr de levadura
4 cdas de Aceite de olivos
10 gr de sal
250 a 280 de agua tibia
Salsa
500 gr de salsa de tomate
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Cubierta
3 u de morrón
2 u de cebolla
300gr queso mozzarella
40gr aceite de oliva
Hojas de albahacas
Extra
Jamón cocido y jamón crudo c/n
Aceitunas c/n
Panceta c/n
Queso azul c/n
Tomates
Rúcula
PROCEDIMIENTO
Amasar la harina con la levadura disuelta en agua tibia, agregando después la sal y un poco de aceite de oliva; dejar leudar durante media hora en un lugar tibio, tapada con un paño húmedo.
Saltear los pimientos y las cebollas, cortados en julianas, a fuego moderado media hora. Estirar la masa descansada en dos o tres moldes según las medidas, por encima colocar la salsa de tomate condimentado con la sal, el orégano y el ajo cortado en juliana y cubrir agregar la mozzarella, las cebollas, los pimientos y terminar con las hojas de albahaca. Cocinar al horno por 15 minutos a 200°. Servir bien caliente.
¡Mirá cómo la hizo!