Como todo empezó el jueves a todo trapo, con una receta increíble, de esas que querés probar inmediatamente.
Jimena Monteverde preparó tarta soufflé de zapallito, súper fácil de hacer y riquísima.
Ingredientes
Masa
Harina 300 gr
Agua fría 150 cc
Aceite de oliva o de girasol 1 pocillo
Sal 1 cdita
Relleno
1 k de zapallitos
1 cebolla
3 huevos
½ taza de queso rallado
½ taza de agua
2 cdas de queso blanco
2 cdas de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento
Primero, precalentá el horno a temperatura media para cocinar la base de la tarta. Para la masa, mezcla los secos en un bol y los líquidos por otro lado. De a poco incorporas los líquidos en el bol de la harina, hasta lograr una masa homogénea. Amasar bien y dejar reposar. Estirar la masa y cubrir la tartera, llevar al horno 20 minutos. Lavá bien los zapallitos y cortalos en cubos irregulares sin importar el tamaño porque después se procesan. Hacé lo mismo con la cebolla y rehogala en un sartén a fuego medio con el aceite y una pizca de sal y pimienta. Antes de que se dore, agrega los
cubos de zapallito y el agua. Tapá la sartén y bajá el fuego para que los zapallitos suelten el agua y se cocinen en su propio jugo por unos 15 minutos como mucho. Cuando los zapallitos estén bien blandos, apaga el fuego y ponelos en una procesadora o en un mixer. Incorporá los huevos, el queso blanco y procesá hasta que todo tome un color bien verde. Agrega el queso rallado y condimentá con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Revolvé bien con la ayuda de una espátula y disponé la preparación en la base de la tarta precocida. Horneá de 25 a 30 minutos hasta que se dore el relleno.
¡Mirá cómo la hizo!