Si te gusta la carne jugosa o a punto, tenemos la receta ideal para vos: bife angosto con croquetas. Súper tierna y acompañada de provoleta, mostaza, vegetales salteados y unas guarnición a base de polenta.
Guille Busquiazo preparó esta deliciosa carne llena de sabor:
INGREDIENTES
5 bifes angostos
500 grms de provoleta
Mostaza antigua
50 albahaca
1 Morron rojo
1 Morron amarillo
1 Zuchinis
1Berenjena
80 pasas
50 almendras
50 alcaparras
Polenta
500 grms Polenta cocida dura
1 Cebolla blanca
100 Queso rayado
100 Panko
100 rebozador
100 Queso fresco
Provenzal
Huevo
PREPARACIÓN
Cortar y rellenar los bifes con la provoleta
Sellar y reservar
Con los vegetales cortarlos en cubos parejos y saltear (ojo no sobrecocinar)
Agregar las pasas y ls alcaparras previamente desaladas
Condimentar con sal azucar miel aceto y aceite de oliva
Con la polenta hacer bolitas y rellenar , rebozar y freir .
Servir
Bon apettit !!!