Aprendé a preparar una súper tarta de verduras arcoíris
Jime Monteverde te enseña a destacarte en la cocina con una mezcla de verduras y colores para la foto.
Luego del domingo de elecciones y la lluvia matinal, Jimena Monteverde nos recuerda que estamos en primavera y lo hizo con una divertida combinación para preparar una sabrosa tarta de verduras arcoíris.
Una excelente combinación de tomates cherry, queso, calazaba, espinaca, choclo y otros ricos sabores y colores para preparar esta variada y saludable tarta, digna para una foto.
INGREDIENTES
Masa:
Harina 300 gr
Aceite neutro 1
Vinagre 1 cda
Queso de rallardo 100 gr.
Tomillo c/n
Sal 5 gr
Agua fría 150 a 200 cc
Relleno
3 rodajas de calabaza
½ atado espinaca
3 cebollas de verdeo
2 cucharadas de aceite
1 lata de choclo
3 huevos
2 cucharadas de queso blanco
Sal, pimienta y nuez moscada
200 g de tomate cherry
½ taza de queso rallado
PROCEDIMIENTO
Para la masa colocar sobre un bol la harina, sal, vinagre, aceite y el queso y el agua unir la masa sin amasar demasiado. Una vez lista la masa Forrar una tartera .
Llevarla a un horno a blanquear por 15 minutos.
Por otro lado, cocinar la calabaza en el horno . Cocinar la espinaca en una ollita. Rehogar la cebolla de verdeo en un sartén condimentada con sal y pimienta. No dejar que se dore mucho. Escurrir el choclo.
Para el ligue de la tarta, mezclar los huevos junto con el queso blanco, sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar las verduras en la masa precocida, ubicando en franjas e intercalando los diferentes colores, por encima agregar los tomates cherry, para lograr el efecto arcoíris. Una vez que todo esté acomodado, volcar el ligue por arriba, esparcir el queso rallado y llevar al horno por 25 a 30 minutos, hasta que la tarta que doradita.