El viernes llegó con todo para que tu fin de semana esté plagado de ricos platos.
Por eso, la parrilla estaba caliente sobre las brasas para que Jimena Monteverde se luciera con una boga rellena.
Pero para comenzar, a modo de tentempié, Paco Almeida preparó unos morrones rellenos.
¡Mirá cómo hacer estas recetas!
Ingredientes
Boga 1 u
Sal
Pimienta
Salsa criolla
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla 1 u
Tomates 1
Ajo 1 diente
Aceite c/n
Orégano 1 cda
Ají molido
Sal y Pimienta c/n
Procedimientos
Corta los todos los vegetales en bronoise. Picar bien el ajo .Cuando este todo listo, dora los vegetales en una sartén con un poco de aceite. Como el relleno dentro del pescado no alcanzara a cocinarse, es importantes que los vegetales estén bien cocidos. Condimenta con el orégano, ají molido y con un poco de sal y pimienta.
Una vez que la salsa este lista, Abrí la boga por la panza, salpimentar y dispone la salsa. Podes reservar una parte para servir en la mesa. Coloca la boga en una pinza y disponerla en la grilla de la parrilla. Procura que las queme la piel, por unos 30 minutos. Luego gira la pinza para que se cocine del otro lado, y deja la boga unos 30 minutos más. Controla el fuego para que no se queme ni se
enfrié. Serví con papa al natural o con papa al plomo.