Nicolas Udaquiola, Director de AZ Group y especialista en el mercado de carnes, dialogó con los conductores del programa ‘DelSector Campo’, Alfredo Guarino y Silvio Baiocco, acerca de la situación actual del país en materia de producción alimenticia. Udaquiola comentó que, coyunturalmente, “estamos transitando un momento favorable”.
En ese sentido, agregó que el alimento es fundamental en el mundo, la oferta es limitada, la demanda creciente y el clima inmanejable, es por ello que la producción alimenticia argentina tiene una “gran oportunidad a futuro que debería aprovecharse”.
El especialista sostuvo que hay necesidades en el mundo los países que lo pueden responder a esa demanda son pocos. “Argentina tiene una nueva oportunidad para cumplir ese rol”, dijo en relación a la riqueza y los recursos que tiene el país, además de que el país “tiene recursos para aprovechar y hacerla grande como ha sido en otras épocas”.
Desde lo político, sostuvo el especialista que el marco regulatorio local tiene gran responsabilidad para estar limitando la potencialidad de seguir creciendo, lo que impide que la producción alimenticia pueda crecer es la incertidumbre a la hora de tomar decisiones: “Es fundamental limitarla porque eso permite tener certeza, eso ayudaría a generar más producción y más economía”, concluyó.