Esta receta, es muy acorde a las fechas en las que estamos. En Navidad, con toda la familia reunida a la mesa, es una ocasión excelente para que te luzcas en la cocina. EL solomillo relleno, es muy sencillo de preparar y uno puede ser creativo y rellenarlo con lo que más te guste.
El chef invitado, Rafael Cacalano, nos trae una opción de solomillo de cerdo relleno. El primer paso, es cortar la carne sin llegar hasta el final. Luego hay que girarlo y se cortando nuevamente para abrir todo el solomillo hasta el final. Una vez que está bien abierta la carne, le agregamos los ingredientes que deseamos, en este caso lo voy a rellenar de un chorizo con, cebolla de verdeo, panceta ahumada y queso cheddar. Enrolla el solomillo con cuidado y lo embolvemos en papel aluminio. Depues apróximado uno 40min al horno.
Una vez que este cocido el solomillo, lo cortamos en rodajas, Si lo cortas en frío, es mucho más fácil. Este plato, se puede acompañar con alguna guarnición, ensalada o lo que más te guste. Lo podes comer en plato o en el tipo de pan que desees. Esta carne es apta para todos los aderezos que tengamos en casa.
Ingredientes para Solomillo de cerdo relleno con chorizo gourmet
Carne puede ser solomillo o lomo
relleno
chorizo de carne de cerdo
cheddar
verdeo
panceta ahumada