Budín para ver a la Selección: una receta fácil y rica
Esta receta es una de la que siempre sale bien y gusta a todo el mundo.
Hoy en la “Cocina del Mundial”, realizamos el clásico de budín bien argentino, ideal para merienda.
Nuestra cocinera, Natali Miliavaca, nos trajo una versión de budín para acompañar cada partido de nuestra selección Argentina. Es una opción muy económico y es muy fácil de hace. En un bols colocamos manteca pomada, siempre bien blandita, le agregamos azúcar, mezclamos bien los ingredientes y le agregamos de a uno los huevos, jugo de limón y en mi caso, le agrego gelatina sin sabor. Vamos a colocar harina leudante, siempre harina cuatro ceros que es la que usamos para pastelerías. La leche siempre a temperatura ambiente, siempre incorporamos los ingredientes se apoco, también podemos usar batidora, como más nos guste. Una cucharadita de esencia de vainilla.
Una vez que mezclamos todos los ingredientes, separamos un poco de líquido de nuestra preparación y le agregamos colorante, para poder realizar un marmoleado con los colores que más nos gusten. Si lo quieren de naranja, le agregan el jugo y ralladura de la misma. Los colorantes se consiguen en cotillones y materias primas para reposterías. Colocamos la mitad de cada color en una budinera, lo llevamos al horno 30minutos a 180°. Al retirarlo del horno dejamos reposar y pintamos con glasé.
Ingredientes para hacer budín de Argentina:
85 Grs de Manteca
125 Grs de Azúcar
2 Huevos
150 Grs de Harina leudante
85Grs de Leche tibia
Esencia de vainilla
Colorante celeste en pasta, cantidad necesaria
