La carne vacuna es uno de los alimentos que mayor exporta la República Argentina y que los habitantes más prefieren pero en los últimos años el incremento constante dificultó el acceso, por lo que los consumidores buscan alternativas como cortes más baratos, pollo o cerdo.
Los salarios corren por detrás de la inflación, que en julio registró una suba de 0,2% (2,1%), y las personas que integran la clase media y baja constantemente ven afectado su bolsillo y tienden a ajustarse o endeudarse para solventar los gastos básicos como los servicios esenciales, alimentos, transporte, entre otros rubros.
Recientemente se conoció que el nivel actual de venta de julio es el más bajo en los últimos 20 años, según un estudio de CICCRA (Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina), y en el último año cada ciudadano se alimentó con 46,3 kilos de carne de vaca. Si se compara con el mismo mes del 2025, la reducción es de un 9,4% cuando el porcentaje por cada individuo alcanzaba los 51,1 kilos.
El informe presentado por esta entidad señaló que cada persona que integra la población de Argentina consume 4,8 kg. menos por año, siendo un número que comienza a preocupar pero que refleja las dificultades económicas que atraviesan millones y millones.
En Mesa picante, programa conducido por Fernando Mancini y un gran equipo de profesionales, la panelista Romina Lachmann profundizó en una las noticias más relevantes de la actualidad del país.
“Es el peor registro en más de dos décadas, esto se debe a que el valor de cada kilogramo de carne vacuna alzó su valor considerablemente y si se lo compara con el cerdo y el pollo. Si hablamos de un kilo de carne, estamos en el orden de los 19 mil o 20 mil pesos“, comenzó diciendo la periodista al aire de NET TV.
Posteriormente, planteó el debate ante toda la mesa de cuál es el valor de la carne de cerdo y concluyó en Mesa picante: “Sale la mitad que un kilo de carne de vaca, aunque también depende de la zona en la que se compre. Antes íbamos a las carnicerías los viernes a la tarde o los sábados a la mañana para poder comprar el asado y disfrutar con amigos o familia el domingo, pero ahora la gente compra productos por unidad y se cuida mucho con el gasto”.