Este viernes en Tu límite sos vos Axel Neri y Floppy Tesouro comenzaron el programa cocinando junto a la nutricionista Florencia Cutri, quien nos enseñó a preparar un risotto de coliflor y hongos espectacular.
RISOTTO DE COLIFLOR Y HONGOS
(Para 2 personas)
Ingredientes
• Coliflor: 1 cabeza
• Vegetales: Ajíes (1/2 unidad de rojo y ½ de verde), mix de
cebollas (tip: morada): 1 unidad pequeña
• Champigñones: 5 unidades
• Aceite cantidad necesaria
• Agua: 2 tazas
• Condimentos a gusto
• Opcional: Queso de origen animal o vegetal o Rawmensan
(mix vegano tipo Queso Parmesano rallado) y mix de
semillas.
Tip: para darle el color típico del azafrán, se le puse poner cúrcuma que es un condimento con propiedades beneficiosas para la salud.
Procedimiento
- Lavar y sanitizar los vegetales y champigñones. Picar los vegetales bien chiquitos. Cortar los champigñones en rebanadas delgadas.
- Rallar el coliflor.
- Llevar a ornalla baja, un wok o sartén con aceite y saltear los vegetales menos el coliflor. Condimentar.
- Una vez sellados los vegetales, agregar el coliflor y los champigñones.
- Agregar agua hasta cubrir la preparación y revolver hasta que se forme la consistencia cremosa tìpica del risotto.
- Emplatar y espolvorear con una lluvia de queso del origen que prefieras!
A la hora de entrenar, Paola López nos hizo una rutina de abdominales súper completa para lucir un abdomen de piedra. Por último aprendimos los pasos básicos del trap con la profesora de baile Brenda Mutti.