Este 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado, y sin duda, este es uno de los postres más buscados por los argentinos. Se estima que se consumen 7 kilos anuales per cápita en el país.
El helado posee muchas teorías de su origen, algunos sostienen que la invención fue de los antiguos romanos. En él utilizaban nieve, frutas y miel. Otros dicen que son los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, puesto que mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. También hay evidencias que, en la corte de Alejandro Magno, se enterraban en la nieve ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel para conservarlas mejor y se servían heladas.
Pero, fue en el año 1660 que el italiano Precopio inventó una especie de máquina que homogeneizaba las frutas, el hielo y el azúcar, logrando una mezcla similar a la que conocemos en la actualidad. Además, abrió un café en París donde servía su invención, haciéndose popular.
Sin embargo, a pesar de que aún los especialistas no se ponen de acuerdo dónde nació el delicioso helado, lo cierto es que en Argentina somos amantes de esta exquisitez. Según la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), los sabores preferidos son el de dulce de leche granizado y el de chocolate con almendras, seguidos por el helado de frutos rojos y frutilla con crema.
En el país desde hace 38 años se celebra la Noche de las Heladerías, en donde una gran variedad de tiendas ofrece lo mejor de sus productos a un precio escandalosamente bajo. Por el momento no se conoce que fecha tendrá esta popular festividad en el 2022, pero lo que sí es seguro es que desde ya miles de personas la esperan ansiosamente.