Alejada del mundo del espectáculo y separada de su exmarido Matías Garfunkel, la exmodelo Victoria Vanucci rehízo su vida en la ciudad californiana, San Diego. Allí vive desde hace años con sus dos hijos y abrió Pachamama, su propio restaurante orgánico.
Para abrir el restaurante, Vanucci estudió cocina y se recibió de chef profesional en Estados Unidos. En su carta ofrece comidas elaboradas con ingredientes recolectados en su propia huerta, con opciones vegetarianas y veganas. Pachamama ofrece opciones de brunch desde u$s 16 y platos principales a partir de u$s 15. El resto, cuenta con las clásicas empanadas argentinas a u$s 15 las tres o u$s 25 la docena.
Vanucci adoptó una dieta vegana, pero su restaurante ofrece comidas con ingredientes derivados de animales. Todos estos productos son adquiridos a proveedores que cuenten con altos estándares de seguridad y certificación orgánica, explicó Victoria.
El cambio de vida de Victoria Vanucci
Victoria habló con la revista norteamericana The National Digest, en la que explicó que rescató 10 mil abejas, que son las que usa para los productos de su emprendimiento gastronómico.
La ex modelo, admitió que en los tiempos en que fue escrachada por las imágenes en el safari “no sabía nada sobre la naturaleza, no sabía nada sobre la vida”. “Hicimos esta producción fotográfica, llena de abejas, para mostrarle a la gente que no son tan peligrosas”, contó Vanucci.
Como empresaria gastronómica en su restaurante sustentable Pachamama, además, es el primero en el mundo en tener un Bee hive research, un espacio para elaborar miel y otros productos.
Vanucci dio un paso atrás, para ver lo que el mundo y la naturaleza realmente podían ofrecer. Armada con una nueva perspectiva, la empresaria, ahora ha utilizado esa conexión con la Tierra para traer platos saludables e innovadores a la mesa, detalla la publicación dedicada al restaurante de la argentina publicada en el portal The national digest