Como Todo Express empezó la semana con una opción increíble, ideal para cuando te sobra un poquito de la masa preparada para la pizza.
Es que Jimena Monteverde y Mariano Peluffo mostraron opciones para diferentes recetas con el amasado de la pizza y así podés aprovecharlo:
INGREDIENTES
Para la masa
• 20 gr de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 500 gr de harina
• 250 c.c agua tibia
• Aceite 2 cdas
Para los pizza rolls
500 de salsa para pizza
150 gr de jamón picado
1 taza de queso mantecoso o mozzarella rallado
Queso rallado 100 gr
Aceitunas c/n
Para el pan de pizza
Condimento para pizza 3 cdas
Orégano c/n
Queso rallado c/n
Aceite de oliva c/n
Para los paquetitos de pizza
3 salchichas
3 fetas de queso cheddar
3 fetas de queso mozzarella
1 cda. de mantequilla derretida
PROCEDIMIENTO
Para la masa
Para la masa, disolver la levadura con un poco de agua y en un bol colocar la harina sal, azúcar. Hacer un hueco en el medio y agregar el aceite y la levadura disuelta junto al agua tibia. Mezclar hasta tener una masa blanda, pero no pegajosa. Poner la masa en sobre la mesada y amasar por 10 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica. Poner la masa en un bowl levemente aceitado y dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su volumen. Calentar el horno a 200ºC.
Para el pan de pizza
Colocar el pre mezcla en un bol, condimentos para pizza, aceite, queso en hebras y el agua necesaria amasar hasta unir todo. Estirar la masa sobre dos asaderas medianas o una sola grande. Separamos la masa en 10 bollitos y espolvoreamos la mesa con un poco de harina y estiramos las bolitas en forma de óvalo o hacer tiritas. De 5-6 mm de grosor. Las colocamos en la bandeja y le ponemos por encima lo que mas nos guste. Yo le puse un poquito de aceite con condimento para pizza con un poco de queso rallado .Otro puede ser con orégano sal y parmesano. Las metemos al horno. Y las horneamos unos 10- 15 min o hasta que queden como a ti te gusta.
Para el pizza roll
Poner la masa en un mesón levemente harinado y con las manos formar un rectángulo de 30 x 50 cm. Cubrir con la salsa de tomates, luego agregar el jamón y el queso. Enrollar apretado por el lado más largo y luego cortar 12 pedazos. Poner los rollos de pizza, uno al lado del otro (con el relleno para arriba), sobre una placa de horno aceitada y hornear los rollos hasta que estén levemente dorados. Servir tibios o fríos.
Para los paquetitos de pizza
Estirar la masa de pizza y cortar en rectángulos. Colocar queso cheddar en fetas, queso muzarella y por encima la salchicha. Cerrar con forma de paquete y untar con manteca. Colocar en una placa para horno. Hornear a 200º por 20 minutos.
¡Mirá cómo lo hicieron!