Llegó el viernes y ni la lluvia nos frena para disfrutar de un buen corte de carne.
Paco Almeida la rompió con una bondiola crocante en sándwich de pan casero.
Así la hizo:
Ingredientes
Sal parrillera
Pimienta
2 cebollas
3 cdas de aceite
1 cdita de azúcar
1 taza de queso en hebras
Tomate cant necesaria
Lechuga cant necesaria
½ kg de pan francés
Procedimiento
Una vez que ya tenes buenas brazas, salpimentá la bondiola entera. Con la parrilla bastante baja, cocina la carne hasta que se dore de ambos lados por 20 minutos aproximadamente. Una vez dorada y sellada, retira de la parrilla y córtala en lonjas finas. Volver a ponerla en la parrilla vuelta y vuelta con bastante brasas. Si querés, podés volver a salpimentar. Cocinándola de esta manera, la bondiola queda totalmente desgrasada. Para acompañar el cerdo vamos a hacer una salsita de mostaza y miel, mezcla media taza de mostaza con una cucharada de miel y un toque de pimienta.
Pan
Harina leudante 500 gr
Bicarbonato 1 cda
Leche tibia 250 gr
Manteca 50gr
Sal 15 gr
Azúcar 1 cda
Procedimientos
PASO 1
En un bol colocar la harina leudante con el bicarbonato , sal y el azúcar. Agregar la leche tibia y la manteca.
PASO 2
Formar los panes y cocinar en horno 180 grados por 20 minutos.
¡Mirá cómo preparar esta bomba!