31102020 - 22:07
COMO TODO

El chef Paco Almeida nos enseñó cómo cocinar Bondiola al Vermut

Paco nos dio todos los consejos y los mejores trucos para que tu plato con carne quede con un sabor increíble.

El chef Paco Almeida nos acompañó como en cada programa de Como Todo para enseñarnos las mejores recetas de cocina y que puedas cocinar riquísimos platos en tu casa. En este oportunidad, Paco nos enseñó cómo cocinar medallones de bondiola al vermut con papines aplastados.

Ingredientes
Bondiola 1 Unidad
Vermut 50 c.c
Verdeo 3 unidades
Papines 500 gr
Repollo Colorado 1 chico
Azúcar negra 100 gr
Crema 250 c.c

Paso a paso

  1. Cortar medallones de 2 cm de ancho.
  2. Marcar en sartén grande. Retirar.
  3. Misma sartén rehogar repollo colorado y verdeo. Cocinar unos minutos.
  4. Desglasar con vermut.
  5. Agregar los medallones de Bondiola. Cocinar unos minutos.
  6. Agregar azúcar negra y chorrito de crema.
  7. Hervir los papines, aplastarlos con cascara, dorar en sartén con manteca y ajo.

Mirá la receta completa en el video: 

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