Cortá la semana con hamburguesas canadienses, soufflé de queso, espiral de manzana y caramelo y pastel de fideos

Levantá tu semana con estos platos increíbles con los que podrás sorprender a cualquiera. Hoy en Como Todo cocinamos con Jimena Monteverde, Paco Almeida, Mariano Peluffo y Ale Temporini unas recetas que vas a querer sumar a tu menú.

HAMBURGUESAS CANADIENSES

INGREDIENTES

Hamburguesa
 250 gr de carne picada especial
 250 gr de carne picada comun
 6 fetas de panceta
 2 cdas de mostaza

Aros de cebolla
 2 cebollas grandes
 3 huevos
 200 cc de leche
 200 gr de harina

Armado
 Queso cheddar c-n
 100 gr de mantequilla de maní
 4 panes de hamburguesa
 Lechuga arrepollada c-n
 Tomate perita 3
 Huevos

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos sellando la panceta en sartén bien caliente. Una vez bien dorada, la vamos a picar. Luego la integramos con las carnes, sumamos sal y pimienta.

2. Formamos nuestras hamburguesas finas y grandes. Cocinamos bien en sarten junto con el queso cheddar.

3. En un bowl vamos a mezclar los huevos con la harina, luego sumamos la leche y formamos una mezcla tipo para panqueques pero mas espesa. Sumergimos los aros de cebolla y freimos. Reservar.

4. Para el armado de la hamburguesa vamos a dorar los panes con manteca. Luego pintamos con mantequilla de mani, colocamos lechuga, tomate, 1 hamburguesa, una aro de cebolla frita, otra hamburguesa y cerramos con ayuda de
un palito de brochette.

SOUFFLÉ DE QUESO

INGREDIENTES

 200 gr de queso (yo elegí provola ahumada)
 5 huevos
 30 gr de manteca
 250 cc de leche
 20 gr mix de harina sin gluten
 10 gr de trigo serraceno
 1/2 cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO

1. Preparamos la salsa bechamel colocando la manteca en una cacerola a calentar, cuando se derrite incorporamos las harinas y la leche sin dejar de mezclar hasta que logramos una consistencia espesa.
2. Dejamos reposar hasta que baje la temperatura e incorporamos las yemas.
3. Batimos las claras a punto nieve. Rallamos el queso y lo agregamos a la salsa.
4. Luego integramos todos los ingredientes. Incorporamos las claras en forma envolvente de a poco.
5. Por último enmantecamos los moldes para colocar la preparación y llevarla a un horno a 200 grados por 20 min.

SPAGHETTIS CON MILANESA DE POLLO

INGREDIENTES

Para las milanesas de pollo

 2 pechugas de pollo
 150 g de queso rallado
 150 g de pan rallado
 100 g de harina
 4 huevos

Para la pasta:
 1500 g de pasta cocida
 250 de crema
 150 g de parmesano rallado
 5 huevos batidos
 Sal y pimienta

Para el armado
 8 Fetas de queso
 200 g de queso rallado
 Molde de 23 x23 aprox.

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las pechugas de pollo para hacer milanesas. Pasar los filetes primero por harina, huevo y después pan rallado mezclado con queso rallado. Freír en aceite. Cortar las milanesas en tiras. Reservar.
2. Colocar en un bol los spaghettis ya cocidos y añadirles crema, queso rallado, huevos pimienta y sal. Mezclar para que todo quede bien integrado.
3. Volcar la mitad de la pasta en el molde y colocar encima las fetas de queso, después una capa de milanesa cortada en tiras, cubrir con otra capa de queso en fetas y cubrir con el resto de los spaghettis.
4. Cubre con más queso y lleva al horno por 30 minutos a 180*c.

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