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como todo express 04/08/2020

Ñoquis súper fáciles en menos de media hora

Excelentes recetas para resolver tu comida en pocos minutos.

ñoquis

No es 29 pero en Como Todo Express trajeron las mejores recetas para hacer unos deliciosos ñoquis acompañados por salsas distintas.

Ñoqui fácil de queso

  1. Pisamos el queso cremoso o port salut (500 gr) que tengamos como si fuera un puré -tiene que estar a temperatura ambiente-. Condimentamos con sal. pimienta y nuez moscada.
  2. Le agregamos 2 huevos y vamos sumando de a poco el harina 0000 (aproximadamente 2 tazas). Hasta que quede una masa que no se pegue en los dedos.
  3. Ponemos el agua a hervir y cuando tengamos la masa tiramos un ñoqui para ver si necesitan o no más harina (si se desarma agregamos un poco más).
  4. Cuando vemos que la masa quedó bien hacemos rollitos y armamos los ñoquis.

Ñoquis de papa rellenos

  1. Taza y media de papa hervida pisada (fría) con un poco de manteca, sal y pimienta.
  2. Agregamos un huevo y queso rallado.
  3. Vamos sumando harina 0000 (aprox 1 taza) de a poco hasta que nos quede la masa lista. Probamos cómo nos quedó la masa tirando un ñoqui al agua hirviendo.
  4. Hacemos bolitas y le ponemos un pedazo de muzzarella en el centro.

Salsa de espinaca, crema y champis

  1. Ponemos los champis en una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva. Sumamos la espinaca cruda.
  2. Sumamos de crema de leche y condimentamos con un poco de sal y pimienta.

Salsa de tomate cherry, puerro y zucchinis

  1. Caramelizamos los cherrys.
  2. Cortamos la parte de la piel de zucchini y salteamos con una cebollita morada y puerro.

Panceta, aceitunas negras y pollo

Salteamos el pollo en daditos, sumamos la panceta y por último las aceitunas negras.

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