Hoy en #ComoTodoExpress Jimena Monteverde y Mariano Peluffo presentaron una opción rica, fácil y rápida para agasajar a cualquiera que sea amante de los productos de mar.
Anotá todos los ingredientes y el paso a paso para hacer esta deliciosa picada de mar.
INGREDIENTES
Para las rabas
Tubo de calamar 3
Bicarbonato 1 cdita
Huevo 3
Harina c/n
Papa en escama c/n
Perejil 1cda
Ajo 1 diente
Sal y pimienta
Aceite para freír
Limón
Para los langostinos
Langostinos 12 u
Queso de crema 200 gr
Kani kama 4 u
Cebolla de verde 1 u
Huevos 3 u
Pan rallado c/n
Aceite para freír
Para la salsa tártara
Mayonesa 200 Gr
Pepinillos en vinagre 1 cda
Queso crema 1 cda
Limón ½ jugo
Mostaza 1 cdita
Pimienta c/n
Perejil fresco c/n
PROCEDIMIENTO
Para las rabas
- Cortar el tubo de calamar en aros parejos de 1 cm. de espesor. Preparar una mezcla de huevos, sal, pimienta, ajo, perejil Pasar las rabas por la harina, la mezcla de huevos y por último por puré en escama.
- Freír en abundante aceite bien caliente (180°C) hasta dorar. Retirar del aceite y escurrir sobre papel. Servir acompañadas con limón.
Para los langostinos
- Limpiar los langostinos abrirlo al medio.
- Picar el kanikama, cebolla de verdeo y mezclar con el queso crema y salpimentar.
- Rellenar los langostinos y pasar por huevo y pan rallado. Freír.
Para la salsa tártara
- Mezclarla mayonesa, el queso crema, el jugo de ½ limón, la mostaza y la pimienta hasta que estén bien integrados.
- Picar los pepinillos y el perejil bien finos. Agregar a la salsa y mezclar.