¡Viernes, a festejar! Terminamos la semana a pura sonrisa 😁 y buena onda 🙌.
En esta nueva edición de Como Todo Express, hicimos buñuelos con lo que teníamos en la heladera. ¡Son super fáciles y quedan riquísimos!
Junto a Paco Almeida, Ale Temporini y Mariano Peluffo, preparamos cuatro exquisitas propuestas:
BUÑUELOS DE ARROZ
INGREDIENTES
- Un atado de espinaca.
- Unas ramitas de cebolla de verdeo.
- Medio morrón.
- Un zucchini.
- Media taza de hongos.
- Una taza de arroz cocido.
- Dos huevos.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Un chorrito de aceite especiado con ajo.
PREPARACIÓN
Picamos bien chiquita la espinaca cruda, la cebolla de verdeo, el morrón, el zucchini y los hongos.
En un bowl, mezclamos la sal, la pimienta, los huevos y el aceite especiado con ajo. Agregamos el arroz y los vegetales picados. Mezclamos muy bien para integrar todos los ingredientes.
Cocimamos de a porciones individuales en una sartén. Ambos lados, hay que dorar bien los buñuelos.
¡A disfrutar!
BUÑUELITOS TEMPURA
INGREDIENTES
- Una taza de harina leudante.
- Dos huevos.
- Una cucharada de azúcar.
- Dos cucharadas de leche.
- Dos manzanas verdes.
- Aceite (cantidad necesaria).
- Azúcar (cantidad necesaria).
- Una pizca de canela.
PREPARACIÓN
En un bowl o recipiente amplio, mezclar la harina, los huevos, el azúcar y la leche. ¡Mezclar muy bien!
Cortar las manzanas en gajos y mojarlas en la mezcla que preparamos. Freírlas en abundante cantidad de aceite caliente.
Retirar los buñuelos una vez que estén dorados y rebozarlos con azúcar y canela.
¡Una verdadera delicia!
BUÑUELITOS DULCES
INGREDIENTES
- 4 batatas cocidas.
- Una pizca de sal.
- Dos cucharadas de azúcar.
- Una pizca de canela.
- Un huevo.
- Una cucharada de polvo leudante.
- Media taza de mix de harina sin gluten (opcional, harina común).
- Trozos de dulce de membrillo o batata (a gusto).
PREPARACIÓN
Pisar la batata que previamente cocinamos.
En un bowl, mezclar el azúcar, la sal, el huevo, el polvo leudante, la canela y la harina. Ahora, adicionar la batata. Incorporar muy bien todos los ingredientes.
Tomar la pasta en porciones individuales y colocarles en el centro un corazón dulce (membrillo o batata). Cerrar cada masita individual.
Cocinarlas en el horno hasta que se doren.
¡Fácil y rico!
BUÑUELOS CLÁSICOS DE ESPINACA
INGREDIENTES
- Un atado de espinaca.
- Una cebolla.
- Medio morrón.
- Una zanahoria rallada.
- Unas ramitas de cebolla de verdeo.
- Una pizca de sal.
- Dos cucharadas de polvo leudante.
- Un chorrito de crema de leche.
- Tres huevos.
- Una cucharada de harina o mix de harina sin gluten (a gusto).
- Aceite (cantidad necesaria. Opcional, cocinar al horno).
- Dos cucharadas de queso crema.
PREPARACIÓN
Por un lado, picar la espinaca (lavada previamente). También hay que cortar bien chiquita la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón, y rallar la zanahoria.
Mezclar todos los vegetales en un bowl o recipiente amplio.
En otro bowl hay que mezclar la crema de leche, el queso crema, los huevos y el polvo leudante. Agregar la harina y mezclar bien. Agregar los vegetales.
Mezclar hasta lograr una pasta espesa.
Luego, freír en abundante cantidad de aceite caliente (y otras en sartén u horno, para hacerlas más sanas).
¡A comer!