Hoy en Como Todo Express hicimos varias opciones ricas y rápidas usando arroz. Mirá los platos fabulosos que prepararon Paco Almeida y Guille Busquiazo en pocos minutos.
Risotto de pollo y hongos
- Nacarar el arroz con la cebolla en la materia grasa. Nosotros usamos manteca y un poco de aceite.
- Agregar el caldo caliente de a poco (3 partes de líquido por 1 de arroz). Recomendamos usar un caldo casero o uno con poco contenido de sodio para evitar que quede muy salado.
- Terminamos con queso rallado y un poco de crema de leche.
Ensalada de arroz yamaní
- Mezclamos arroz yamaní con naranja y calabaza cocida.
- Sumamos palta, jugo de naranja, limón y bastante aceite de oliva.
- Condimentamos con cilantro picado y unas plumas de cebolla morada.
Torrejas de arroz yamaní y remolacha
- Hacemos una base de yamaní cocido, le rallamos dos remolachas cocidas, le sumamos 2 huevos y queso rallado. Salpimentamos.
- Llevamos a una sartén vuelta y vuelta.
- Acompañamos con una lactonesa de perejil. Procesamos un poco de leche entera con perejil y agregamos aceite neutro de a poco.
Muffins de arroz
- Mezclamos arroz cocido, hongos picados en crudo, cebolla de verdeo, queso crema y dos huevos.
- Colocamos en un molde de muffin y le ponemos un corazón de provoleta.
- Llevamos al horno hasta que el huevo esté cocido.
Croquetas de arroz
Mezclamos 1 taza de arroz cocido, dos huevos, 3 cucharadas de harina, una cucharadita de polvo para hornear, albahaca y queso.
Freímos.