Guille Busquiazo y Coco Carreño mostraron en Como Todo Express cómo hacer unas exquisitas ensaladas para acompañar un asado o simplemente para disfrutarlas solas.
La primera opción que presentó Guille fue una preparación de radicchios tibios agridulces.
El proceso de este plato es sencillo:
- Sellar los radicchios en una sartén con sal entrefina y pimienta
- Acomodarlos en el plato como en gajitos.
- Saltear unas ciruelas en láminas y agregarlas sobre los redicchios
- Añadir miel por encima y listo.
La segunda receta de Busquiazo fue una ensalada de papas tibias con panceta ahumada:
- Dorar papas cortadas en láminas en una sartén con un poco de materia grasa
- Agregar la panceta a la sartén mientras las papas se cocinan lentamente,
- Colocar las papas como base en el plato, incorporar cebolla morada cortada en plumas
- Como aderezo: Mezcla de crema, mostaza, pimienta y perejil
Coco Carreño utilizó kale para su plato inicial; hizo una ensalada que también se come tibia. La forma de prepararla es fácil y rápida:
- Colocar cebolla morada con azúcar en una sartén y revolver con cuchara de madera
- Agregarle jugo de limón y vinagre
- Cortar el kale crudo y sartenearlo
- Servir en el plato y añadir zanahoria cortadas en bastones y portobellos crudos fileteados
- Para aderezar: Una mezcla de queso crema, jugo de mandarina, sal y pimienta
Otra idea riquísima de Coco fue una ensalada con varias lechugas:
- Mezclar las lechugas cortadas
- Agregar brócoli previamente cocido y tomate en cubos
- Aderezar con yogurt natural, sal, pimienta, perejil y aceite de oliva
Mirá cómo preparar estas ensaladas diferentes: