Las preparaciones que presentaron los cocineros de Como Todo Express para arrancar la semana utilizaron la polenta como base y te sorprenderá las creaciones culinarias que salen a partir de este alimento hecho de maíz.
Ale Temporini sorprendió con un provocativo sándwich de polenta. Usó dos discos de polenta preparada y para el relleno hizo un salteado con espinaca, champiñones, verdeo, crema y queso azul; luego le dio un toque de horno para gratinar y a disfrutar.
Otra idea de Ale fueron unos bastoncitos de polenta fría doblemente rebozados, con polenta cruda, para que queden más crocantes; los aderezó con romero y los llevó al horno durante unos minutos. Como acompañante, utilizó una mezcla de queso crema, mayonesa, crema y romero.
Paco Almeida cocinó un mega pastel de polenta. Primero salteó salchicha parrillera con pollo, cebolal y puerro, colocó todo en una cazuela y añadió bastones de queso cremoso, cubrió con una capa de polenta preparada y añadió queso azul y queso rallado; después lo gratinó en el horno.
Pizzas fáciles de polenta fue el siguiente plato que hizo Paco. para esta práctica receta, usó unos círculos de polenta fría y le agregó salsa de tomate, perejil y mozzarela; el paso final es gratinar en el horno.
Otra opción perfecta para picar que preparó Almeida fueron unos triángulos de polenta fría aderezados con una salsa estilo gremolata, con jugo de limón, aceite de ajo, aceite de oliva, perejil y maní crocante.