Estos pinchos son ideales para el finde

Se viene el fin de semana y en Como Todo Express hicieron una receta ideal para compartir en familia o disfrutar solo.

En el programa de hoy Jimena Monteverde y Mariano Peluffo prepararon pinchos mixtos usando carne, pollo y verdura.

PINCHOS MIXTOS

INGREDIENTES
Para las brochetes

• Pechuga de pollo
•  Carne de cerdo
•  Carne de res
•  Tomates cherry
•  Daditos de jamón cocido
•  Trocitos de cebolla y ají
•  Queso tipo provoleta
•  Anana en trocitos
•  Palitos de brochette

Para las salsas
Barbacoa

• ½ cebolla picada
•  3 dientes de ajo fileteados
•  50 g de azúcar moreno
•  50 ml de salsa de soja
•  200 ml de kétchup
•  30 ml de aceite de oliva
•  Sal y pimienta.

Mayonesita diferente

•  150 ml de crema de leche
• 150 ml de aceite de oliva suave
•  150 ml de aceite de girasol
•  Sal
• Jugo de limón

PROCEDIMIENTO

Para los pinchos

1. Cortar las tres carnes en dados irregulares. Marinar el cerdo con vinagre, limón, sal y pimienta. Marinar la
   carne con aceite, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Marinar el pollo con mostaza, miel, vinagre, sal y
   pimienta. Reservar todas las carnes.
2. Cortar y alistar los demás ingredientes.
3. Armalos combinando las carnes con los demás ingredientes.
4. Disponé las brochette en una asadera aceitada y cocinalas a horno fuerte previamente calentado. Horneá
   durante 20 minutos hasta que esten bien, bien cocidas.

Para la barbacoa

1. Dorar la cebolla y el ajo. Añadir azúcar y cocer un minuto. Añadir soja y ketchup, llevar a ebullición y cocer a
   fuego bajo 5 minutos. Salpimentar, enfriar y verter en un cuenco.
2. Para la mayonesa
3. Poner la crema de leche, los dos tipos de aceite, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal en el vaso de la
   batidora y batir hasta obtener una mayonesa ligera.