Llegó el jueves y lo recibimos de la mejor manera: ¡cocinando muy sabroso y celebrando este día soleado!
En una nueva edición de Como Todo Express, los chefs Paco Almeida y Roberto Ottini nos deleitaron con un festín de sanguchitos caseros. ¡Un lujo!
LOMITO
INGREDIENTES
- Un churrasco de carne a elección.
- Un pan ciabatta.
- Un zucchini.
- Una cucharada de mayonesa.
- Salsa criolla: cebolla, cebolla de verdeo, tomate, morrón rojo (todo cortado bien chiquito y condimentado con vinagre, aceite y sal).
PREPARACIÓN
Cocinar la carne a la plancha y luego, emplatarla dentro del pan ciabatta tostado.
Luego, sumar zucchini que previamente cortamos en rodajas y doramos en la misma plancha.
Para coronar, adicionar salsa criolla y mayonesa.
¡Un festín de sabores!
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TOSTADO CON HUEVO
INGREDIENTES
- Un huevo fresco.
- Sal (a gusto).
- Dos panes lactal.
- Jamón y queso (a gusto).
- Una cucharadita de manteca.
- Hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca, ¡a gusto!)
PREPARACIÓN
Partir el huevo y colocarlo en un bowl. Batir muy bien y agregarle una pizca de sal.
Dentro del recipiente, mojaremos los dos panes y los colocaremos en una plancha para que se selle y cocine el huevo crudo.
A los panes les agregaremos el fiambre y cerraremos el sanguchito. Antes de que se termine de dorar, podemos colocarlo en un contenedor para horno y cocinarlo hasta que el queso esté bien derretido.
Emplatar con un colchón de hojas verdes.
¡A comer!
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SÁNDWICH VEGGIE SIN TACC
INGREDIENTES
- Una berenjena.
- Dos tomates.
- Queso parmesano.
- Hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca, ¡a gusto!)
PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas en rodajas largas y dorarlas en una parrilla.
A su vez cortar los tomates en rodajas.
Armar el sanguchito con la berenjena como base y tapa. En el centro irán los tomates, el queso y las hojas verdes.
¡Super sano!
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SANGUCHE DE ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
- Un cuarto de kilo de bondiola.
- Medio morrón.
- Una cebolla.
- Sal gruesa (a gusto).
- Un chorrito de aceite de ajo.
- Una ramita de perejil.
- Un chorrito de salsa de soja o teriyaki.
- Un chorrito de champagne.
- Un puñado de pan rallado.
- Un pan flauta.
- Unas ramitas de perejil picado.
PREPARACIÓN
Trozar la carne y colocarla dentro de una mixeadora. Sumar el morrón, la cebolla, el aceite de ajo y la sal. Triturar bien y mezclar con pan rallado. Cocinar de a pequeñas bolas en una sartén. Antes de que terminen de dorarse, sumar el alcohol.
Ahuecar un pan flauta y colocar un colchoncito de salsa criolla. Luego, sumar las albóndigas.
Coronar con perejil picado y una salsa de yogur que haremos mezclando yogur natural, leche y menta.