Sil Valdemoros hizo una tarta rica y saludable, además de un licuado bien liviano. Luego fue Roberto Ottini quien le puso picante a la cocina, con un cordero braseado.
Faltaba el postre y estuvo a cargo de Paco Almeida, quien se lució con una torta galesa. Sí, explicó cómo llevar a cabo esta receta y dio tips para que sea sencilla la preparación.
Ingredientes
Manteca 200 gramos
Huevos 5 unidades
Azucar negra 200 gramos
Clavo de olor molido 10 gramos
Canela en polvo 20 gramos
Esencia de vainilla cantidad necesaria
Pasas de uva 150 gramos
Nuez 80 gramos
Harina 300 gramos
Cacao amargo 5 gramos
Polvo de hornear 15 gramos
Coñac 80 gramos
Baño
Clara de huevo 1 u
Azúcar impalpable 250 gr
Jugo de limón ½ u
Nueces cantidad necesaria
Rulos de chocolate cantidad necesaria
Procedimiento:
- Batir la manteca pomada con el azúcar negra hasta blanquear.
- Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta integrar bien.
- Macerar las pasas de uva con el coñac y agregar a la preparación anterior junto con las nueces groseramente picadas.
- Por último tamizar todos los ingredientes secos (harina, cacao, canela, nuez moscada) e incorporar con movimientos envolventes.
- Volcar la preparación en un molde de 18cm de diámetro enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno a 170° durante 45 minutos aprox.
- Verificar la cocción insertando un palillo o cuchillo y controlando que éste salga seco.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Para decorar bañar la superficie con el glasé.
- Decorar con nueces.
¡Mirá cómo se hace!