13122019 - 22:46
FÁCIL DE PREPARAR

Así se hace una tarta de puerros, hinojo y espinaca

Sil Valdemoros deslumbró con un rico y saludable plato.

Para cortar la semana, Sil Valdemoros se lució con una tarta tan rica como saludable. Los actores principales fueron los puerros, los hinojos y la espinaca, usando poca harina y algo de queso para darle más sabor.

Ingredientes

Masa

300 gramos de harina integral

100 cc de aceite de oliva orgánico.

150 cc de agua fría

50 gramos de semillas de  sésamo

Relleno

5 Puerros  picados

2 Hinojos picados

300 gramos de espinaca cortadas en juliana

3 huevos pastoriles

200 gramos de ricota orgánica

200 gramos de queso en fetas

Ghee

Sal

Pimienta

Procedimiento

Masa

Integras los ingredientes en un bol  hasta obtener una masa húmeda, incorporas las semillas de sésamo. Dejas descansar unos minutos tapados. Estiras la masa con un palote y acomodas en un molde rectangular,  forrado con papel manteca,  pinchas la masa con un tenedor  y horneas 10 minutos o hasta que este cocida.

En una sartén derretir el ghee y saltear los puerros e hinojos hasta que se ablanden. Salpimentar. Incorporar la espinaca y terminar de cocinar unos pocos minutos mas. Reservar

Batir los huevos, incorporar la ricotta, condimentar con sal y pimienta e incorporar los vegetales salteados. Integrar y colocar el relleno en el molde con la masa integral precocida. Romper el queso feta con las manos y colocar sobre la superficie

Hornear a una temperatura de 180 º C durante 30 minutos hasta que este cocida y sostenida

Acompañar con hojas frescas de rucula baby

Como hacer Ghee casero

Colocar en una olla pequeña 500 g manteca organica y calentas a fuego bajo, cuando comienza a generar espuma las vas retirando con mucho cuidado. Una vez que no queda mas espuma, subis el fuego y llevas a hervor unos segundos. Apagas el fuego, filtras con un colador y una gasa. Colocas en un frasco esterilizado y dejas que se enfríe.

¡Mirá el video para aprender a hacerla!

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