Así se hace una tarta de frutillas con base de galletitas

Para cerrar un viernes lleno de recetas, Agustín Oberto deslumbró con un postre fácil de hacer, liviano y rico: una tarta de frutillas con base de galletitas.

¡Mirá cómo se hace!

Para la base:

170 gr de galletitas chocolinas cacao intenso/ o galletitas Oreo/Melbas o galletitas Lincoln de coco (si hay minipimer o multiprocesadora genial, necesitamos hacer una harina de galletitas)

85 gr de manteca punto pomada

1 molde tartero de 20 cm de diámetro

Pasos:

1) En un bowl  se integra la harina de galletitas con la manteca formando  una masa.

2) se distribuye de forma pareja sobre el molde de unos 20 cm de diámetro  y se presiona con la ayuda de una cuchara.

3) Luego se hornea 10 min a 180°C.

Relleno:

400 gr de crema de leche

100 gr de azúcar (yo prefiero la impalpable)

300 Gr de frutillas

1 chorrito de esencia de vainilla

1 stick de gelatina sin sabor (para ligar)

Pasos:
1) Batimos 200 gr de crema a medio punto con 100 gr de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.

2) Por otro lado, con la minipimer hacemos un puré con las frutillas y reservamos.

3) disolvemos un stick de gelatina sin sabor con un chorrito de agua tibia y un poco de crema de leche para que se integre mejor, y luego la agregamos al resto de la crema batida a medio punto, terminamos de batir hasta que quede punto chantilly .

4) Agregamos el puré de frutillas, mezclamos bien y enfriamos en heladera unas 3 o 4 horas.

5) Para decorar: 200 gr de crema chantilly (en una manga) y podemos usar frutillas sueltas, chispas de chocolate,  mini galletitas o macarrones de colores!

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