¡Buen lunes para todos! Comenzamos este día con mucha energía y buena onda en Como Todo Express. Hoy, junto a los chefs Coco Carreño y Roberto Ottini. ¡Manos a la obra!
Aceitunitas empanadas
INGREDIENTES
- Dos puñados de aceitunas verdes.
- Un huevo.
- Una taza de pan rallado.
- Una taza de harina.
- Salsa de tomate natura.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Aceite de cocina, cantidad necesaria.
PREPARACIÓN
Tomar las aceitunas y pasarlas por harina. Luego, por una mezcla de huevo batido. Después, pan rallado.
Calentar el aceite y echar a freír las aceitunas.
Por otro lado, cocinar el tomate con el aceite de oliva. Emplatar con las aceitunitas empanadas.
¡Un manjar!
Croquetas de muzarella
INGREDIENTES
- Un cuarto de muzarella.
- Una cebolla mediana.
- Medio morrón rojo.
- Dos manzanas verdes.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Un huevo.
- Una taza de pan rallado.
- Una taza de harina.
- Aceite de cocina, cantidad necesaria.
PREPARACIÓN
Trozar la muzarella en trozos medianos a pequeños y pasarlos por harina. Luego, huevo batido. Después, pan rallado.
Calentar el aceite y echar a freír las croquetas.
Por otro lado, picar la manzana, el morrón y la cebolla. Echar estos alimentos en un bowl y condimentar con el aceite de oliva. Emplatar con las croquetitas.
¡A comer!
Shakshuka
INGREDIENTES
- Cuatro huevos.
- Una cebolla morada mediana.
- Medio morrón rojo.
- Medio morrón verde.
- Un chorrito de aceite de cocina.
- Una taza de salsa de tomate.
- Una pizca de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Unas ramitas de cilantro fresco.
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y los morrones, y dorar todo en una sartén con el chorrito de aceite Luego, adicionar el cilantro picado y la salsa de tomate. Cocinar muy bien todos los ingredientes.
Condimentar con la sal, la pimienta y el azúcar.
Por último, cascar los huevos y echarlos dentro de la preparación. Cocinar en la misma sartén hasta que estén listos los huevos. Emplatar.
¡Pura delicia!
Croquetas de lentejas
INGREDIENTES
- Una lata de lentejas cocidas.
- Una cebolla mediana.
- Un huevo.
- Un chorrito de aceite de cocina, cantidad a gusto.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Una pizca de comino.
- Unas ramitas de cilantro fresco.
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y dorarla con el aceite en una sartén a fuego medio. Luego, adicionar las lentejas escurridas.
Por otro lado, en un bowl o recipiente amplio colocar la pimienta, la sal y el comino y adicionar la preparación anterior y un huevo batido. Mezclar muy bien y mixear hasta que quede una pasta.
En una nueva sartén aceitada previamente, cocinar las croquetas en porciones individuales y dorar hasta que ambos lados estén cocidos. Emplatar con cilantro fresco picado.
¡Riquísimo!