En Como Todo siempre te esperamos con recetas riquísimas e imposibles de olvidar. ¿Querés llevar a la práctica todas las recetas? Podés revivir el programa completo de este jueves 28 de mayo en esta nota.
BUDIN DE ACEITUNAS
INGREDIENTES
3 huevos
100 cc de aceite de girasol
100 cc de leche entera
180 g de harina
100 g de queso de rallado
100 g de panceta ahumada
100 g de aceitunas verdes sin hueso
100 g de aceitunas negras sin hueso
15gr polvo para hornear
Sal
Pimienta negra
Armado
Jamón cocido
Queso
Verduras grilladas
CÓMO PREPARAR:
Para preparar el pastel de aceitunas, comience batiendo los huevos y el aceite con un batidor manual. Agregue la leche y mezcle bien.
Agregue la harina tamizada mientras continúa mezclando con el batidor para obtener una mezcla homogénea. Luego agregue el queso rallado y una pizca de sal.
Luego agregue la panceta cortado en cubito y pasado por una sartén para que se ponga crocante y pierda un poco de grasa, las aceitunas enteras o corte en rodajas, al gusto. Revuelva para distribuir bien.
Agregue la pimienta recién molida, el polvo para hornear. Mezcle la masa y viértala en un molde para tarta de 25 x 11 cm, forrado con papel para horno, o en mantecado y forrado con pan rallado o harina de maíz. Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 50 minutos, verificando la cocción con un palillo de dientes.
Retira del horno el pastel de aceitunas y déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
RECETAS CON TAPAS DE PASCUALINA
SACRAMENTOS • 1 tapa de pascualina • 150 g. Jamón cocido • 150 g. Queso Cortado a Maquina • C/N Manteca Fundida • 1 pizca Azúcar
PROCEDIMIENTO
Tomamos una tapa de pascualina y hacemos un corte de un extremo al otro del disco como si fuera una pizza. Pincelamos con manteca fundida.
Tomamos el jamón y lo cortamos en finas tiras junto con el queso y lo ponemos sobre cada porción de masa. Tomamos la porción por el extremo mas ancho y lo arrollamos hacia el otro. Los vamos colocando sobre un placa aceitada, los pintamos con manteca y espolvoreamos azúcar. Llevamos a horno caliente a 220° unos 20 a 25 min.
ESPIRALES DE ESPINACA • Una tapa de tarta de hojaldre • 1 huevo • 40gr de queso gruyere o fontina • 30gr de queso parmesano.
PAN DE CARNE DE CERDO CON PURE DE BATATAS Y MANZANAS.
INGREDIENTES .
500 gr de carne picada de cerdo • 3 cdas de mostaza • 1 diente de ajo • jugo y ralladura de 1 limón • 1 cebolla morada bien picada • 3 cdas de salsa de soja • Sal y pimienta • Abundante perejil fresco picado • 4 huevos duros
Puré de batata y manzana • Batata 4 u • Manzana verde 2 u • Manteca • Crema de leche • Sal y pimienta .
PROCEDIMIENTO
1. Formar el relleno con todos los ingredientes.
Amasar bien y colocar en papel de aluminio pincelado con aceite de oliva y pan rallado.
Colocar los huevos duros en el medio.
Llevar a horno 180° por 40 a 50 minutos.
2. Para la guarnición:
Hervir las batatas con cascara.
Cocinar las manzanas en el horno junto con el pan de carne.
Pelar las batatas, pelar las manzanas y formar el puré con manteca y crema.