Recetas con frutos rojos súper fáciles

Ya comienza la temporada de frutos rojos y en Como Todo Express lo celebramos con unas recetas riquísimas de Jimena Monteverde y Coco Carreño para disfrutarlos.

Scons de frutos rojos

1. Mezclamos 100 gr de manteca, 300 tazas de harina leudante, 100 gramos de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla y 75 cc de leche cortada con una cucharada de limón o vinagre.
2. Amasamos y le sumamos de a poco arándanos, frambuesas y los frutos rojos que quieras.
3. Estiramos la masa con las manos y cortamos los scons con un cuchillo.
4. Los ponemos en una placa enmantecada y enharinada y los llevamos los scones a un horno precalentado a 200°.

Bizcochuelo relleno de crema pastelera

1. Tomamos un el bizcochuelo y le cortamos una tapita para ahuecar su interior. Reservamos el interior.
2. Hacemos una crema pastelera con base de leche de coco y la rebajamos con queso crema y azúcar impalpable.
3. Le sumamos arándanos y frutillas fileteadas. Por último le sumamos la miga que habíamos reservado.
4. Pincelamos el interior del bizcochuelo con un poco de almíbar y le sumamos el relleno.
5. Colocamos la tapa nuevamente y la humedecemos con otro poco de almíbar.

Frutillas rellenas de ganache

1. Hacemos una ganache mezclando mitad de chocolate amargo con crema de leche y dejamos enfriarla.
2. Tomamos las frutillas, le cortamos el cabo y las ahuecamos.
3. Rellenamos las frutillas y tapamos con el cabito que habíamos cortado.
4. Terminamos con chocolate derretido.

Frutillas en aceto balsámico

1. Mezclamos 400 gramos de frutillas con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceto balsámico y 1/2 cucharadita de jugo de limón. Sumamos unas 4 hojas de menta y dejamos reposar.
2. Podés llevarlo a una sartén y servirlas tibias con helado de chocolate.

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