Recetas fáciles con huevo que no podés perderte

La variedad de platos que podés hacer con huevos es infinita y en #ComoTodoExpress seleccionamos algunas recetas infalibles para el día a día.

Hoy cocinamos comidas rápidas y sencillas junto a Jimena Monteverde, Mariano Peluffo y paco Almeida.

Salteado de arroz tipo oriental

1. Salteamos morrón, zanahoria, puerro, ajo y un poco de jengibre con aceite de oliva.
2. Una vez que están las verduras cocidas sumamos el arroz cocido, arvejas , un chorrito de aceite de sésamo y bastante salsa de soja.
3. Romper dos huevos adentro y revolver hasta que estén cocidos.

French toast

1. Pasamos las rebanadas de pan viejo por una mezcla de 1 huevo y crema de leche y sal.
2. Llevamos a una sartén y damos vuelta cuando esté dorado. Terminamos con queso rallado.

Omelette de calabaza y queso

1. Batís 3 huevos con un chorrito de crema de leche, sal y pimienta.
2. En una sartén caliente tirás el batido.
3. En un extremo agregas pedacitos de calabaza cocida, arvejas, queso rallado y un poco de albahaca.
4. Cocinás por 4 minutos y luego lo cerrás con una espátula de goma y dejás unos minutos más.

Pepas con huevo duro

1. Pisamos 2 yemas de huevo cocidas.
2. Agregamos 4 cucharadas de azúcar impalpable (o 3 de común) y un poco de esencia de vainilla. Sumamos 100 gramos de manteca y 3/4 de harina común.
3. Amasamos y armamos las pepas. Llevamos al horno a 180° por 10/12 minutos

Panqueques de avena y banana

1. Mezclamos 2 tazas de avena con 2 bananas bien maduros y 2 huevos. Sumamos 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de polvo de hornear.
2. Endulzá con miel al gusto y podés agregarle 1/2 cucharadita de canela.
3. En una sartén con un poco de aceite colocá la mezcla por unos minutos de ambos lados hasta que esté cocida.

Huevos rellenos

1. Mixear un huevo entero con un poco de sal, pimienta, mayonesa y perejil freco.
2. Rellenamos con esa mezcla las claras que dejamos de las pepas.