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como todo express 09/09/2020

Recetas variadas con choclo en pocos minutos

09.09.2020 15:10 hs

Sumá estos geniales platos con choclo a tu menú.

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¿Tenés choclo y no sabés qué hacer? Hoy en #ComoTodoExpress Jimena Monteverde y Coco Carreño trajeron varias propuestas y tips para que puedas hacer deliciosas recetas.

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Tips y recetas para cocinar con cebolla

Tirabuzones con choclo salteado

Preparamos la pasta y la dejamos enfriar.
Salteamos los granos de choclo a fuego bien fuerte hasta que estén dorados. Reservamos.
Salteamos un poco de pollo en cubitos.
Salteamos berenjenas en cubitos.
Mezclamos la pasta, con el pollo, el coclo, las berenjenas, palta y tomates en cubos.

Tacos de choclo y verduras

Salteamos cebolla, morrón y las verduras que quieras con un poco de aceite de oliva.
Le sumamos el choclo y los champiñones.
Condimentamos con sal, pimienta y lo que queramos. Terminamos con queso rallado.
Pisamos una palta con un poco de sal y jugo de limón.
Tostamos tapas de empanadas (preferentemente criollas) en una sartén por unos minutos hasta que doren.
Servimos nuestro relleno de verduras y nuestra crema de palta en las tapas.

Pastel de humita

Rallamos 3 coclos y lo mezclamos con 3 yemas , sal, pimienta y los condimentos que quieras.
Podés agregarle las verduras que quieras.
Sumamos queso fresco o muzzarella rallado.
Batimos las claras a punto nieve con una pizca de azúcar.
Incorporamos las claras batidas con la mezcla anterior.
Colocamos en un molde aceitado y llevamos al horno por 10 minutos para que se cocine y gratine.

Pastel de crema de choclo y carne

Rehogamos cebolla morada, cebollita de verdeo y morrones de los colores que quieras con un poco de aceite de oliva, sal y poco de azúcar para caramelizar las verduras.
Sumamos una lata de choclo cremoso y choclo entero amarillo.
Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y comino.
Agregamos unas cucharadas de maicena para que la preparación espese.
En una fuente ponemos la carne picada ya salteada, por encima le colocamos muzzarella rallada y terminamos con la mezcla de humita.
Podés ponerle una pizca de azúcar para que gratine en el horno. Horneamos hasta que esté listo.

Tips para choclo

Si la barba está negra el cochlo está bueno.
El choclo tiene que estar duro, si el choclo está esponjoso cuando lo tocás es porque está seco o viejo.
Si el choclo es fresco tiene que tener los granos enteros brillantes. Si los tiene hundidos está seco.

Mirá cómo hacer recetas con choclo en Como Todo Express:

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